Colores y Sabores de Oaxaca

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La actividad a efectuarse el día 20 de marzo del año en curso, a las 7:00 p.m., en la Escuela de Bellas Artes de la UABJO consiste en lo siguiente: Alumnos de Gastronomía de la la Universidad Tecnológica de los Valles Centrales de Oaxaca (UTVCO) llevarán a cabo una pasarela-degustación denominada “COLORES Y SABORES DE OAXACA” a través de la cual, se recrearán 16 recetas de platillos autóctonos de las 8 regiones del estado, de los cuales se ofrecerán degustaciones con el fin que los asistentes prueben y conozcan la variedad de colores y sabores y así conozcan la riqueza culinaria de nuestro estado, que es capaz de cubrir las expectativas del paladar más exigente.

La Gastronomía oaxaqueña es una de las manifestaciones culturales que identifican y definen al pueblo de Oaxaca, por su variedad, riqueza y complejidad conservada a través de los siglos. La mejor manera para disfrutar la comida oaxaqueña, es probándola, con el objetivo de propiciar el interés de nuevas generaciones hacia la vasta riqueza culinaria que identifica al estado, se realizará un evento propositivo que enmarcará las 8 regiones de Oaxaca, por medio de la reproducción, presentación y descripción de diversos platillos y a través del reconocimiento de estos.

Esto se realizará con una visión contemporánea reafirmando de esta manera, las invaluables raíces gastronómicas que nos identifican como patrimonio intangible de la humanidad, y a su vez crear un mecanismo de preservación de las materias primas endémicas que son parte de la cultura gastronómica.

 

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